وصفات اللحوم المفرومة مقدمة من الأمهات لأنها تعتبر من الأطعمة السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها في وقت قصير وبمكونات سهلة ، واللحم المفروم مادة مضافة لذيذة ومفضلة خاصة للأطفال الصغار ، لأنها تتميز بمذاق شهي وسهولة في المضغ والبلع ، وعلى كل أم أن تتبع معنا هذا التقرير للتعرف على الوصفات المميزة التي تستطيع تقديمها باستخدام اللحم المفروم لتكون مبدعة وطازجة في مطبخها.

وصفات باللحم المفروم

يمكن استخدام اللحم المفروم في تحضير العديد من الوصفات اللذيذة وأشهرها الكفتة المشوية والتي يمكن تحضيرها كالمحترفين بالخطوات التالية:

  • المكونات تحتاج إلى نصف كيلو لحم مفروم ، بيضة ، أربع ملاعق كبيرة بقسماط مطحون ، ملح ، فلفل أسود وتوابل حسب الرغبة ، بصل مبشور ناعماً ، بقدونس مفروم ناعماً.
  • الطريقة ، يتم خلط اللحم المفروم مع البيض والبهارات والبقدونس والبصل والبقسماط والملح والفلفل جيداً ، وبعد خلط جميع المكونات تتكون الكفتة على شكل أصابع.
  • توضع أصابع الكفتة على الشواية وتقلبها حتى تصبح طرية وتقدم مع الباستا أو البطاطس المقلية أو السلطة الخضراء أو سلطة الزبادي.

أرز باللحم المفروم

  • يقبل الأطفال تناول الأرز لأنه جيد ويسهل ابتلاعه ، لذلك يمكن زيادة قيمته الغذائية بإضافة اللحم المفروم كمصدر ممتاز للبروتين ، والمكونات على النحو التالي: نصف كيلو أرز أبيض.
  • 4 ملاعق كبيرة سمن أو زيت.
  • بصل مبشور.
  • مكسرات تجميل ، لوز ، فستق ، زبيب و صنوبر.
  • 1/4 كيلو لحم مفروم.
  • ثلاثة أكواب من شوربة الدجاج أو اللحم البقري.
  • ملح ، فلفل ، قرفة ، هيل مطحون و بهارات.
  • بقدونس مفروم.

أما الطريقة فتكون الخطوات كما يلي:

  • يغسل الأرز وينقع في ماء نظيف لمدة نصف ساعة.
  • ضعي المارجرين أو الزبدة في وعاء على الموقد ، أضيفي المكسرات وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون ، وضعيها في طبق جانبي.
  • يُضاف البصل المفروم إلى نفس الوعاء ويُقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
  • نضع اللحم المفروم على البصل ويقلب جيدا.
  • يضاف الملح والفلفل والبهارات والقرفة ويقلب جيدا.
  • يُصفّى الأرز من الماء ويُضاف إلى اللحم ويُحرّك المزيج مرة أخرى.
  • نضيف الشوربة إلى الأرز ونقلب المزيج حتى يمتص جيدا.
  • تهدأ النار ويترك الأرز حتى ينضج.
  • ضعي الأرز في وعاء التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم والمكسرات.
  • يقدم الطبق سلطة خضراء ولحم مشوي.

طريقة البيض الاسكتلندي

وصفات باللحم المفروم وأشهرها البيض الاسكتلندي الذي يعتبر مغذيًا وعالي القيمة الغذائية ، لاحتوائه على بيض بق ولحم وعناصر شهية ، ومكونات هذه الوصفة هي كالتالي:

  • عدد البيض المسلوق يكفي عدد الناس أربع أو خمس بيضات.
  • ربع كيلو لحم مفروم.
  • بصل مبشور.
  • 2 بيض.
  • ملح ، فلفل ، قرفة و بهارات حسب الرغبة.
  • بقسماط مطحون.

طريقة التحضير هي كما يلي:

  • نخلط اللحم المفروم مع البصل والملح والفلفل والبهارات والبيض والبقسماط جيداً.
  • غطي كل بيضة بجزء من خليط اللحم.
  • توضع كرات البيض باللحم في البيض المخفوق المتبل بالملح والفلفل.
  • غطي الكرات بالبقسماط وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • تقلى كرات اللحم في زيت غزير مع التحريك بعناية حتى تصبح طرية.
  • قدمي نودلز البيض الاسكتلندي مع الصلصة أو البطاطس المقلية وزيّني بالبقدونس المفروم.

اسباجيتي بولونيز باللحم المفروم

وصفات باللحم المفروم ومنها استخدام المعكرونة بعدة طرق مبهرة وذات مذاق شهي ومنها الاسباجيتي مع البراونيز والمكونات المطلوبة لتحضيرها هي كالتالي:

  • ربع كيلو لحم مفروم.
  • بصل مقطع مكعبات.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت.
  • 2 ملاعق كبيرة من الثوم المهروس.
  • ربع كيلو مشروم مقطع.
  • 2 ملاعق من الفلفل الحلو.
  • نصف كيلو صوص طماطم.
  • نصف كيلو معكرونة مسلوقة.
  • نصف كوب ماء أو شوربة دجاج.
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير.
  • ملح ، فلفل و هيل مطحون حسب الرغبة.

الطريقة المثالية لتحضير هذه الوصفة هي كما يلي:

  • نضع الزيت في قدر على النار ونضيف البصل ونقلب.
  • أضيفي البصل والثوم واستمري في التحريك.
  • ضعي اللحم في الخليط ثم الفلفل الحلو والفطر واستمري في التقليب.
  • نضيف الحساء وصلصة الطماطم.
  • يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
  • يضاف الملح والفلفل والهيل المطحون.
  • ضعي النودلز المسلوقة في طبق التقديم وضعي عليها خليط اللحم المفروم.
  • تزيين الطبق بالجبن المبشور والأعشاب.

طريقة الحواوشي المصرية

تعد الحواوشي من وصفات اللحوم المفرومة المميزة والشهيرة والتي بالرغم من بساطتها وسهولة تحضيرها إلا أنه يجب اتباع خطوات التحضير بعناية للاستمتاع بالطعم اللذيذ ، والمكونات المطلوبة هي كالتالي:

  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • ربع كوب دهن لحم.
  • 5 أرغفة من خبز الريف.
  • بصل مقطع.
  • ملح ، فلفل ، بهارات ، هيل وكزبرة جافة.
  • فلفل حلو شرائح
  • تقطع الطماطم إلى قطع صغيرة.
  • نضيف البصل المبشور والفلفل واللحم والملح والفلفل والكزبرة والبهارات ويقلب المزيج في وعاء كبير.
  • يوضع الخليط بالتساوي داخل أرغفة الخبز.
  • ضعي الرغيف في صينية الفرن وضعيه في فرن متوسط ​​الحرارة حتى ينضج اللحم.
  • يوضع حواوشي على الشواية حتى ينضج السطح.
  • قدميها ساخنة مع البطاطا المقلية وسلطة الطحينة.

طاجن لسان العصفور باللحم المفروم

وصفات باللحم المفروم مفيدة وسهلة ومنها طاجين لسان العصفور الذي يعد من أسهل الوجبات التي يمكن تقديمها للأطفال الصغار ، ويتم تحضيره باستخدام المكونات التالية:

  • كيس لسان الطيور.
  • نسف كيلو من اللحم المفروم عساج.
  • 2 كوب عصير طماطم.
  • ملح ، فلفل ، بهارات ، هيل و أوراق لورا مطحونة.
  • جزء من الزبدة أو المارجرين.

طريقة التحضير هي كما يلي:

  • احمرار لسان الطائر في إناء على النار ليصبح ذهبي اللون.
  • يضاف عصير الطماطم مع التحريك المستمر.
  • نضيف اللحم اللزج إلى الخليط السابق مع الاستمرار في التقليب.
  • نضع البهارات والملح والفلفل.
  • يوضع الخليط السابق في إناء الفرن مع إضافة الحساء.
  • أدخل القدر في فرن متوسط ​​الحرارة حتى ينضج ، ثم يتم تشغيل الشواية للحصول على لون مميز للسطح.
  • يقدم الطاجين مع شوربة الكريمة أو بيض اسكتلندي وأرز أبيض وسلطة خضراء.

تم تقديم مجموعة مميزة من وصفات اللحوم المفرومة اللذيذة مع المكونات اللازمة لتحضير كل وصفة وطرق تحضير مفصلة ، كلها وصفات سهلة ومميزة يحبها الكبار والصغار ، ويمكن لربة المنزل تحضيرها في دقائق قليلة.