تعتبر سلطة الكينوا مع الشمندر من أكثر الأطباق الجانبية فائدة ، وهي سهلة التحضير ، لأن الكينوا من الحبوب الكاملة ذات القيمة الغذائية العالية لاحتوائها على جميع البروتينات والفيتامينات وبعض الألياف والكربوهيدرات مع جذر الشمندر المعروف. لقدرته على محاربة فقر الدم وهذه الوصفة لها طعم جميل ومميز ومفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب.

سلطة الكينوا مع الشمندر

هذه السلطة تجعل الشخص الذي يأكلها يشعر بالشبع ، وتقلل من شهيته ورغبته في الأكل ، لاحتوائها على كمية كبيرة من الألياف ، ويمكن تناول هذه السلطة بمفردها كواحدة من وجبات العشاء.

مكونات السلطة

  • عدد خمس فواكه شمندر.
  • كوب من حبوب الكينوا.
  • ثلث كوب بقدونس مفروم.
  • طماطم مقسمة إلى قطع.
  • خيار واحد مقطع.
  • بصلة مبشورة.

مكونات التوابل

  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة كمون.
  • عصير ليمونتين.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة دبس رمان.

طريقة التحضير

  • يُغسل البنجر ويُنظف جيدًا ، ثم يُقطع شرائح ويُوضع في الماء المغلي حتى يغلي ، ثم يُرفع عنه القشر الخارجي ، ويُقسّم قطعًا صغيرة بنفس حجم الطماطم والخيار.
  • قبل تحضير الوصفة يفضل وضع وعاء من الماء الساخن ، ووضع بذور الكينوا فيه بعد غسلها ، وتركها لفترة نقع ، ثم وضعها في قدر من الماء الساخن لمدة ثلثها على الأقل. ساعة.
  • نحضر التتبيلة وهي عصير الليمون ثم نضيف زيت الزيتون والكمون والملح ودبس الرمان ونخلطهم جيداً حتى يتجانسوا.
  • نضيف التتبيلة في وعاء عميق ، ثم نضع الخضار المقطعة ، والبنجر المسلوق ، والكينوا ، ونقلبها جيداً ونضعها في أطباق التقديم.

شاهد أيضًا: كيفية صنع كريب حلو ولذيذ

سلطة كينوا بالدجاج

تساعد حبوب الكينوا على جعل القلب أكثر صحة ، وتقوية العظام ، وتقليل مرض السكري ، والشخص الذي يستهلكها بانتظام يكون أقل عرضة للإصابة بحصوات المرارة من غيره.

يمكن تناول هذه الوصفة كوجبة كاملة مع العناصر الغذائية بعد إضافة الدجاج إليها ، وتستغرق حوالي نصف ساعة للتحضير ، بمكونات سهلة ، ومعظمها متوفر في مطبخ المنزل.

مكونات السلطة

  • كوب صغير من حبوب الكينوا.
  • أربعة صدور دجاج متبل بالخل ومسحوق البصل ومسحوق الثوم وعصير الليمون وملعقتين كبيرتين من الزيت ، وتترك لمدة ساعة على الأقل في التتبيلة.
  • كوب مرق دجاج.
  • ثلاث حبات طماطم مقطعة إلى قطع.
  • 1 بصلة حمراء متوسطة مفرومة
  • نصف كوب من أوراق الكرنب المفرومة.
  • زيتون ، حلقات مفرومة.
  • قطع صغيرة من جبنة الفيتا.
  • ثلث كوب بقدونس مفروم.
  • ملعقة ثوم مفروم.
  • يتم تحسين تتبيلة السلطة عن طريق إضافة الملح وزيت الزيتون وعصير الليمون.

كيف تستعد

  • نغسل حبوب الكينوا جيداً ، ونتركها لمدة ربع ساعة منقوعة في الماء البارد ، ثم نصفيها ونضعها في مرق الدجاج لمدة لا تقل عن ثلث ساعة حتى تنضج.
  • صفي الكينوا بعد طهيها من الماء الزائد ، ثم ضعيها في وعاء عميق حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، وضعي عليها عصير الليمون والزيت والملح.
  • نأخذ الدجاج المتبل ونضعه في الفرن حتى ينضج بالكامل ، أو يمكن وضعه على شواية على مستوى مسطح ، ثم نتركه لبضع دقائق.
  • نضيف إلى طبق الكينوا الخضار من الكرنب والبقدونس والبصل والجبن والثوم ، ثم نقطع الدجاج ونضيفها إلى السلطة ونقلب المكونات ونضعها في الأطباق لتقديمها بعد ذلك.

سلطة الكينوا مع حبوب الرمان

يعتبر الرمان من أشهر مضادات الأكسدة المعروفة بقدرته الهائلة على الوقاية من السرطان ، كما أنه يساعد على موازنة ضغط الدم في الجسم ، ويقي من العديد من أمراض المفاصل أو القلب ، وكذلك الالتهابات البكتيرية أو الفطرية ، بخلاف ذلك. يجعل الذاكرة أقوى.

مكونات الوصفة

  • 170 جرام من الكينوا.
  • مكسرات مشكلة من الجوز واللوز.
  • ثلث كوب بقدونس مفروم.
  • ملعقة كبيرة نعناع مفروم.
  • ثمرة رمان متوسطة الحجم حبيبات.
  • نصف كوب زبيب.
  • 150 جرام من جبنة الفيتا المفرومة.
  • يتم التتبيل عن طريق إضافة الفلفل المفروم وعصير حبتين كبيرتين من الليمون والزيت والملح والخل.

كيف تستعد

  • نبدأ بغسل حبوب الكينوا تحت الماء الجاري ، ثم نضعها في ماء فاتر لتنقع لمدة نصف ساعة على الأقل.
  • نحضر وعاء عميق ونضع فيه كوبين من الماء ونتركه حتى يغلي ، ثم نسقط بذور الكينوا بعد ذلك ونتركها لمدة ربع ساعة على الأقل ، ثم نخرجها ونتركها جانبا.
  • في مقلاة أخرى ، نضع القليل من الزيت ونضع المكسرات فيها حتى تنضج جيداً.
  • بعد أن تبرد حبوب الكينوا ، أضيفي الرمان والزبيب والنعناع والبقدونس وقلبي حتى تمتزج.
  • نحضر التتبيلة بعد ذلك ونضيفها للمكونات السابقة ونضيف قطع جبنة الفيتا ونقدمها.

انظر أيضًا: كيفية صنع سلطة سيزر ماك

سلطة الكينوا مع الجرجير

يفيد الجرجير في تقليل علامات الشيخوخة ، إلى جانب أنه يساعد في التخسيس ، ويجعل مستوى السكر في الدم متوازناً ، ويزيد من صحة الجهاز الهضمي ، كما أنه يعمل على تغذية وإطالة الشعر.

مكونات الوصفة

  • 150 جرام من حبوب الكينوا.
  • ثلث كوب من الكرات المفرومة.
  • كوب جرجير كبير مقطع شرائح.
  • ثلث كوب لوز.
  • لعمل التوابل ، نستخدم قشر ليمون كبير وعصير ليمون كبير وملح وزيت زيتون وفلفل أسود ودبس رمان.

كيف تستعد

  • نبدأ بغسل حبوب الكينوا تحت الماء الجاري ، ثم نضعها في ماء فاتر لتنقع لمدة نصف ساعة على الأقل.
  • نحضر وعاء عميق ونضع فيه كوبين من الماء ونتركه حتى يغلي ، ثم نسقط بذور الكينوا بعد ذلك ونتركها لمدة ربع ساعة على الأقل ، ثم نخرجها ونتركها جانبا.
  • نقوم بتحميص اللوز بقليل من الزيت في فرن ساخن.
  • في وعاء عميق ، نضع مقادير التتبيلة المذكورة أعلاه ، بالإضافة إلى الخضار المصنوعة من الكرات ، واللوز ، والجرجير ، ثم الكينوا ، وفي النهاية نضيف اللوز.

سلطة الكينوا مع الأفوكادو

يحتوي الأفوكادو على العديد من العناصر المهمة التي تحمي القلب والشرايين ، وتعزز عملية التمثيل الغذائي في الجسم ، فضلاً عن أهميتها في الحفاظ على العينين وزيادة صحة العظام.

مكونات الوصفة

  • كوب من حبوب الكينوا.
  • ثلاث مرات من الأفوكادو المفروم.
  • طماطم مقطعة شرائح.
  • نصف كوب بقدونس مفروم.
  • خيار مبشور.
  • حلقات البصل المفروم.
  • لعمل التتبيلة ، نستخدم قشر ليمون كبير وعصير ليمون كبير وملح وزيت زيتون وفلفل أسود ودبس رمان وملعقة ثوم.

كيف تستعد

  • ننظف بذور الكينوا ونضعها على الموقد مع قليل من الماء حتى تغلي ونتركها حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
  • نضيف الكينوا مع باقي الخضار المفرومة ونضيف خليط التوابل ونقلب جيدا ثم نضعها في أطباق التقديم.

شاهد أيضًا: سلطة أوكرانية: 8 وصفات لصنع أشهر طبق سلطة أوكراني

نصائح مهمة عند تحضير سلطة الكينوا

ستساعدك هذه النصائح في الحصول على سلطة كينوا صحية وذات قيمة عالية.

  • لا ينصح بإضافة أي مكونات إضافية إلى الوصفة التي تم قليها أو قليها بالزيت.
  • استخدم طريقة الغليان أو الشوي لجميع المكونات التي تتكون منها سلطة الكينوا.
  • إذا كنت تريد استخدام نوع من الجبن في سلطتك ، فعليك اختيار النسخة منخفضة السعرات الحرارية.
  • لا ينبغي الإفراط في تناولها ، لأن حبوب الكينوا تسبب الغازات والانتفاخ.
  • لا يفضل استخدام المكسرات في هذه الوصفة ، واستخدام بذور اليقطين بدلاً من ذلك.

تعتبر سلطة الكينوا مع الشمندر من الأطعمة المسموح بها للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن ، نظرًا لعملها على تقليل الشعور بالجوع ، وتعزيز عملية التمثيل الغذائي داخل الجسم ، بالإضافة إلى وجود كمية كبيرة من عدد الأحماض الأمينية الأساسية مقارنة بأنواع الحبوب الأخرى.