ما هي نسبة الكافيين في الشاي ؟، حيث أن الكافيين مركب منشط شائع يوجد في العديد من الأطعمة والمشروبات ، بما في ذلك القهوة والشاي والشوكولاتة ، ويرتبط بالعديد من الفوائد الصحية ، ولكن تناول الكثير منه قد يثير بعض المخاوف . ما هي نسبة الكافيين في الشاي ، إذا كانت حسب النوع ، أو طريقة تحضيره.

ما هو المستوى اليومي المسموح به من الكافيين

تحدد وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) كمية آمنة من الكافيين على أنها 400 مجم يوميًا ، أو 200 مجم لكل جرعة واحدة ، أو 1.4 مجم لكل رطل (أي 3 مجم لكل كجم) من الجسم. الوزن: نظرًا للتأثيرات المحفزة للكافيين ، فقد تم ربط الكافيين بالفوائد الصحية مثل تعزيز اليقظة ، وتحسين الأداء الرياضي ، والمزاج المرتفع ، وزيادة التمثيل الغذائي ، ومع ذلك ، فإن تناول كميات كبيرة مثل الجرعات المفردة التي تزيد عن 500 مجم قد يثير بعض المخاوف ، بجرعات كبيرة. يرتبط الكافيين بالقلق والأرق وصعوبة النوم ، بالإضافة إلى أن بعض الدراسات تشير إلى أن شربه بانتظام وحتى بكميات معتدلة يمكن أن يسبب صداعًا مزمنًا وصداعًا نصفيًا ، ويعتبر الكافيين إدمانًا خفيفًا.[1]

ما هي نسبة الكافيين في الشاي؟

يختلف محتوى الكافيين في الشاي أو أي مشروب آخر باختلاف نوع المشروب وطريقة تحضيره ، حيث يمكن أن تختلف كمية الكافيين في الشاي أو القهوة اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على أصل ونوع وطريقة تحضير المشروب ، و من المهم أيضًا ملاحظة أنه على الرغم من تسويق شاي الأعشاب على أنه نقي من الكافيين ، إلا أن كوبًا واحدًا على الأقل من العديد من الأنواع يحتوي على ما يصل إلى 12 مجم من الكافيين ، وفيما يلي شرح لنسبة الكافيين في الشاي وفقًا له اكتب وكيف يتم تحضيرها. [1]

نسبة الكافيين في الشاي حسب نوعه

على سبيل المثال ، تحتوي أوراق الشاي على 3.5٪ كافيين ، وكوب متوسط ​​الحجم (أي 237 مل) من الشاي الأسود يحتوي على 47 مجم من الكافيين ولكن يمكن أن يحتوي على ما يصل إلى 90 مجم ، والشاي الأخضر يحتوي على 20-45 مجم. الشاي الأبيض 6-60 مجم لكل كوب (237 مل) ، وشاي ماتشا الأخضر هو شاي آخر غني بالكافيين. عادة ما يأتي في شكل مسحوق وله قيمة كافيين 35 مجم لكل 12 ملعقة صغيرة (1 جرام).

نسبة الكافيين في الشاي حسب طريقة تحضيره

تتأثر نسبة الكافيين في الشاي بطريقة التحضير ، حيث تؤثر طريقة التحضير بشكل كبير على محتوى الكافيين في الشاي ، حيث أن الشاي الذي ينقع لفترة أطول وفي الماء الساخن يميل إلى إنتاج كوب يحتوي على أكبر نسبة من الكافيين ، على سبيل المثال فنجان من الشاي تبلغ سعته (177 مل) نقعه لمدة دقيقة واحدة في 40 مجم من الكافيين ، وتزيد كمية الكافيين إلى 59 مجم بعد النقع لمدة 3 دقائق.

اقرأ أيضًا: طريقة الشاي المغربي في خطوات سهلة.

فوائد الشاي

بعد تحديد نسبة الكافيين في الشاي ، من المهم معرفة فوائد الشاي ، حيث أن الشاي الحقيقي مشتق من نبات معين (كاميليا سينينسيس) والشاي يحتوي على عدة أصناف وهي الأخضر والأسود والأبيض ، ويعزو الباحثون ذلك الخصائص الصحية للشاي إلى مادة البوليفينول ، وهي نوع من مضادات الأكسدة. ، بالإضافة إلى المواد الكيميائية النباتية ، وعلى الرغم من أن معظم الدراسات ركزت على أشهر أنواع الشاي الأخضر والأسود ، فإن باقي الأنواع تجلب أيضًا العديد من الفوائد الصحية ، ونذكر بعضها هنا: [2]

  • يمكن للشاي أن يعزز القدرة على التحمل ، حيث وجد العلماء أن مادة الكاتيكين (مضادات الأكسدة) الموجودة في مستخلص الشاي الأخضر تزيد من قدرة الجسم على حرق الدهون كوقود ، مما يؤدي إلى تحسين قدرة العضلات على التحمل.
  • يمكن أن يساعد شرب الشاي في تقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية ، وقد يساعد الشاي أيضًا في الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض التنكسية.
  • تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي على الحماية من السرطان ، بما في ذلك سرطان الثدي والقولون والمستقيم والجلد والرئة والمريء والمعدة والأمعاء الدقيقة والبنكرياس والكبد والمبيض والبروستاتا وسرطان الفم ، ولكن الشاي لا يعتمد فقط على الحفاظ على الجسم مفيد للصحة.
  • يساعد الشاي في محاربة الجذور الحرة التي يمكن أن تلحق الضرر بالحمض النووي في الجسم.
  • يرطب الشاي الجسم على الرغم من احتوائه على مادة الكافيين.
  • يرتبط شرب الشاي بانخفاض خطر الإصابة بمرض باركنسون ، كما هو الحال عند النظر إلى عوامل أخرى مثل التدخين والنشاط البدني والعمر ومؤشر كتلة الجسم ، فإن شرب الشاي بانتظام يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض باركنسون لدى كل من الرجال والنساء. امرأة.
  • قد يوفر الشاي الحماية من الأشعة فوق البنفسجية ، ومن المهم الحد من التعرض للأشعة فوق البنفسجية ، ويعمل الشاي كواقي من الشمس.
  • الشاي يمكن أن يحافظ على محيط الخصر لديك تحت السيطرة.
  • قد يؤدي شرب الشاي بانتظام أيضًا إلى إبطال بعض الآثار السلبية للتدخين وقد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة.
  • قد يكون الشاي مفيدًا للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ، حيث تشير الدراسات إلى أن المركبات الموجودة في الشاي الأخضر يمكن أن تساعد مرضى السكر على معالجة السكريات بشكل أفضل.
  • وجد أن الشاي الأخضر يحسن كثافة المعادن في العظام وقوتها.
  • الشاي عامل فعال في الوقاية والعلاج من الأمراض العصبية ، وخاصة الأمراض التنكسية (مثل مرض الزهايمر). قد يساعد البوليفينول الموجود في الشاي الأخضر في الحفاظ على أجزاء الدماغ التي تنظم التعلم والذاكرة.

اقرأ أيضًا: فوائد الشاي الأخضر للوجه والجسم.

وفي ختام هذا المقال نلخص أهم الأشياء فيه ، حيث تم تحديد نسبة الكافيين في الشاي ، وتحديد المستويات اليومية المسموح بها من الكافيين ، والتعرف على فوائد الشاي.